Bicchierini di burrata con ventresca di tonno e briciole di tarallini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

una burrata (125 g circa)

200 g di ventresca di tonno all’olio di oliva

Tarallini classici q.b

erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE

Tagliare la burrata in pezzi e inserirne un cucchiaio in ciascun bicchierino (stracciatella inclusa). Sfilacciare leggermente la ventresca di tonno e posizionarne qualche pezzetto sopra la burrata.

In un mixer frullare i taralli fino a creare una polvere. In alternativa, sbriciolare i taralli all’interno di una bustina a chiusura ermetica, battendoli con un batticarne o un matterello.

Versare un cucchiaio di polvere in ciascun bicchiere.

Decorare i bicchierini di burrata con ventresca di tonno e briciole di tarallini con erbe aromatiche a piacere.

Servire subito.