Prodotta con la pregiata specie di tonno Pinna Gialla,  è la parte più nobile del tonno. La ventresca di tonno Sardanelli si ottiene con l’accurata e attenta lavorazione del pesce dalla parte addominale, quella più morbida e particolarmente gustosa. La cottura a vapore consente di mantenere inalterate tutte le proprietà nutrizionali del pesce.
E’ disponibile all’olio d’oliva in filetti in vaso di vetro da 190g e in lattine da 120g e 350g con apertura a strappo.