Cucchiaini di sfoglia con hummus di ceci e filetti di tonno rosso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

un rotolo di sfoglia
200 g di filetti di tonno rosso all’olio di oliva
400 g di ceci in scatola
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di salsa tahina
uno spicchio di aglio (facoltativo)
mezzo limone
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato (190°C statico). Srotolare la sfoglia e ritagliare la pasta utilizzando un cucchiaino come sagoma. Infornare i cucchiaini di sfoglia per 10/15 minuti finché non saranno ben gonfi e dorati. Nel frattempo scolare i ceci cotti,
inserirli in un mixer insieme al succo di mezzo limone, lo spicchio di aglio mondato, la salsa tahina, sale e pepe a piacere. Frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se occorre, aggiungere altro olio oppure, in alternativa, un goccio di acqua. Accompagnare i cucchiaini di sfoglia con l’hummus e i filetti di tonno rosso.