Salsa Tonnata

La salsa tonnata è una preparazione base della cucina tradizionale italiana di origini piemontesi, perfetta non solo per il famoso vitello tonnato, ma anche per accompagnare verdure grigliate o farcire panini e sandwich.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 g di Tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”
2 filetti di acciughe sotto sale
160 g di maionese
1 rametto di prezzemolo
Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE
Per preparare la salsa tonnata sciacquare le acciughe sotto acqua corrente e asciugarle con carta da cucina. Sgocciolare il tonno. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente con la mezzaluna. Sminuzzare il tonno e le acciughe, sempre servendosi della mezzaluna. In una ciotola unire la maionese, il trito di tonno e acciughe, il prezzemolo e una spolverata di pepe nero; mescolare accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Riporre la salsa in frigorifero coperta con pellicola trasparente per un paio d’ore prima di servire.
Ideale per secondi piatti a base di carne o pesce.