Spuma di Tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di Tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”
4 filetti di acciughe all’olio d’oliva “Sardanelli”
10 g di capperi
20 g di cetrioli sott’olio
100 g di burro
Succo di limone

PREPARAZIONE
Per preparare la spuma di tonno far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema morbida.
Passare al mixer il tonno e tutti gli ingredienti rimasti.
Unire il tutto al burro e amalgamare bene. Sistemare la spuma di tonno in una ciotola di vetro e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.