RICETTA PER 4 PERSONE:

4 fogli di pasta fillo

4 filetti di tonno all’olio extravergine di oliva biologico

200 g di pomodoriniuna

manciata di capperi

olio extravergine d’oliva qb

qualche foglia di basilico

origano qb

sale qb

PREPARAZIONE

Aprite i fogli di pasta fillo e tagliateli in quadrati di circa 16-18 cm per lato.

Rivestite le cavità di uno stampo da muffin precedentemente oleate con tre fogli di pasta fillo per ognuna. Spennellate poi la pasta con dell’olio e fate cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Tagliate i pomodorini e conditeli con capperi, olio, una spolverata di origano e sale. Mescolate il tutto e, quando sarà il momento di servirli in tavola, utilizzateli per riempire i cestini di pasta fillo.

Fate sgocciolare i filetti di tonno e aggiungete un filetto per ogni cestino. Completate con una fogliolina di basilico e servite. I vostri cestini di pasta fillo sono pronti!