RICETTA PER 4 PERSONE:

100 g di farina di mais

400 ml di acqua

un vasetto di ragù di tonno Sardanelli

prezzemolo per decorare

un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

sale qb

PREPARAZIONE:

Preparate la polenta mettendo una pentola piena d’acqua sul fuoco e portate a ebollizione.

Unite un cucchiaio d’olio e il sale.

Versate la farina di mais a pioggia e fate cuocere per circa un’ora mescolando continuamente con una frusta. Spegnete e lasciate intiepidire. Potete utilizzare anche una polenta precotta velocizzando così la preparazione.

Imburrate 4 stampi da muffin e adagiatevi all’interno 2 cucchiai di polenta.

Bagnate il fondo di un bicchierino e affondatelo nella polenta per formare i cestini. Lasciateli raffreddare.

Scaldate il ragù di tonno Sardanelli e riempite le cavità dei cestini. Decorate poi con una fogliolina di prezzemolo e servite i cestini di polenta con ragù di tonno.