Antipasto di Limoni ripieni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 150 g di Tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”
• 4 limoni
• 2 uova sode
• 50 g di olive verdi
• 25 g di capperi
• olio d’oliva

PREPARAZIONE

Per preparare l’antipasto di limoni ripieni tagliare i limoni nel senso della lunghezza e svuotarli.
Mettere nel frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le olive snocciolate e i tuorli d’uovo. Frullare bene il tutto, versarlo in una ciotola e diluirlo con poco olio. Distribuire il composto nei limoni svuotati.
Servire l’antipasto su un piatto da portata guarnito con foglie d’insalata e olive intere.