Un antipasto elegante e fresco, perfetto per ogni occasione. Il protagonista? Il carpaccio di tonno Sardanelli: sottile, morbido e ricco di gusto.​ Basta un filo d’olio, qualche aroma e il piatto è pronto per sorprendere.​

Ingredienti per 4 persone:

8 pomodori grappolo
190 g di filetti di tonno Sardanelli all’olio extravergine di oliva
2 lime
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana…)
Aceto delicato, sale q.b.

Preparazione:

Lava accuratamente i pomodori, affettali finemente e
disponili a raggiera su un piatto piano, creando una base
uniforme.

Adagia sopra i filetti di tonno, scolandoli solo leggermente, e usa un po’ del loro olio per condire il piatto, insieme a qualche goccia di aceto e un pizzico di sale.

Grattugia la scorza dei lime direttamente sui pomodori per profumarli, e, se vuoi, aggiungi qualche goccia di succo per un tocco agrumato. Decora con le erbe aromatiche fresche, aggiunte a crudo poco prima di servire.

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