INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 g di patate

120 g di tonno in pezzi
60 g di parmigiano grattugiato
latte qb
un uovo
olio extravergine di oliva qb
uno spicchio d’aglio
sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Pronti a preparare queste crocchette di patate e tonno in pezzi?

Sbucciate le patate e lessatele o fatele cuocere al vapore. Poi schiacciatele con uno schiacciapatate per ridurle in purea e condite con il tonno in pezzi sgocciolato, il parmigiano, l’aglio tritato finemente o spremuto, sale e pepe e mescolate il tutto.

Aggiungete latte quanto basta per ottenere un composto morbido e lavorabile.

Amalgamate bene e poi prelevate un piccolo pugno di impasto e formate una polpetta dalla forma allungata.

Passate nell’uovo e nel pangrattato o solo nel pangrattato e disponete su una teglia. Cospargete con olio in modo uniforme e fate cuocere le crocchette di patate con tonno in pezzi in forno caldo a 200 °C per circa 30 minuti.