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Pasta con erbe aromatiche miste e tonno bianco

pasta aromatica con erbe e tonno bianco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

320 g di pasta
un mazzetto di erbe aromatiche misto
20 g di pinoli
200 g di tonno bianco all’olio di oliva
un bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva qb
uno spicchio d’aglio
sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Tritate finemente le erbe aromatiche.

Fate rosolare uno spicchio d’aglio in padella con 4 cucchiai d’olio e poi unitevi le erbe.

Sfumate con il vino bianco e di seguito unite il tonno ben sgocciolato.

Scolate la pasta un minuto prima della cottura tenendo da parte la sua acqua e fatela mantecare insieme al condimento aggiungendo uno o due mestoli di acqua di cottura.

A parte intanto fate tostare i pinoli in una padella antiaderente e, quando saranno ben caldi, uniteli alla pasta.

Amalgamate e servite.

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