INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

3 uova
300 g di farina
100 ml di olio
100 ml di latte
10 g di lievito per torte salate
4 cucchiai di sugo con olive, capperi e tonno
200 g di scamorza

PREPARAZIONE:

Tagliate il formaggio a tocchetti.

Montate le uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

Unite la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte.

Di seguito, aggiungete l’olio e mescolate il tutto.

Unite infine il sugo con le olive, i capperi e il tonno, il formaggio e mescolate per amalgamare il tutto.

Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.

Livellate e fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti.

Fate la prova stecchino prima di sfornare.

Servite il plumcake con sugo con olive, capperi e tonno tiepido.