Bicchierini di burrata con ventresca di tonno Sardanelli e briciole di taralli

RICETTA PER 4 PERSONE:

• 125 g di burrata
• 200 g di filetti di ventresca di tonno Sardanelli all’olio di oliva
• tarallini classici q.b.
• erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE:

Tagliare la burrata in pezzi e inserirne un cucchiaio in ciascun bicchierino (stracciatella inclusa). Sfilacciare leggermente la ventresca di tonno Sardanelli e posizionarne qualche pezzetto sopra la burrata. In un mixer frullare i tarallini Sardanelli fino a creare una polvere. In alternativa, sbriciolarli all’interno di una bustina a chiusura ermetica, battendoli con un batticarne o un mattarello. Versare un cucchiaio di polvere in ciascun bicchiere. Decorare con erbe aromatiche a piacere. Servire subito.