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Posts by Alessia

Hummus di fagioli e tonno Sardanelli
12 Ott
Le ricette delle Sorelle Passera

5. Hummus di fagioli e tonno Sardanelli con cipolla caramellata e melograno

  • 12 Ottobre 2021
  • By Alessia
  • 0 comments
"Se stiamo insieme ci sarà un perché" cantava un celebre filosofo del novecento. Voci di corridoio narrano che in...

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tonno bianco Alalunga
12 Apr
Tonno Sardanelli: è il più buono!

La pregiatezza del tonno bianco Alalunga

  • 4 Agosto 2021
  • By Alessia
Dimensioni più piccole e lunghe pinne pettorali. Dal punto di vista fisico sono queste le caratteristiche princip...

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olio
12 Apr
Tonno Sardanelli: è il più buono!

Quando l’olio è anche BIO

  • 4 Agosto 2021
  • By Alessia
L’olio è, da sempre, un alimento prezioso, capace di arricchire anche i piatti più semplici, proprio come succede...

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29 Mar
"Buono" a sapersi

Il tonno: un alimento dalle mille proprietà nutrizionali

  • 23 Settembre 2021
  • By Alessia
Sai che il tonno è un alimento dalle mille proprietà nutrizionali? Che sia fresco o sott’olio, il tonno è sicuram...

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linguine-bottarga-e-noci-m.jpp
22 Mar
Tonno Sardanelli: è il più buono!

Cos’è la bottarga: un gusto intenso per intenditori

  • 4 Agosto 2021
  • By Alessia
Sono pochi gli ingredienti capaci, in poco tempo, di regalare ad un piatto un sapore intenso. Uno di questi è sic...

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ventresca
15 Mar
Tonno Sardanelli: è il più buono!

La ventresca: la parte più pregiata del tonno

  • 5 Agosto 2021
  • By Alessia
La ventresca è indubbiamente la parte più nobile e pregiata del tonno.

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Prepulitura e premonda
10 Mar
L'arte dei Maestri Tonnieri

Prepulitura e premonda: il ruolo delle nostre operatrici

  • 6 Agosto 2021
  • By Alessia
La lavorazione dei nostri prodotti è il frutto di una sapiente combinazione fra tradizione artigianale degli anti...

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lavorazione del tonno
01 Mar
L'arte dei Maestri Tonnieri

Pesca e lavorazione del tonno: una tradizione in Calabria

  • 6 Agosto 2021
  • By Alessia
La lavorazione del tonno è da secoli una risorsa economica di primaria importanza per il territorio calabrese, co...

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pesca sostenibile
20 Feb
L'arte dei Maestri Tonnieri

Pesca sostenibile: l’importanza di tutelare l’ambiente

  • 23 Settembre 2021
  • By Alessia
La salvaguardia dell’ambiente è la prima forma di tutela della salute dell’uomo ed è un fattore di primaria impor...

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Finger food
02 Feb
"Buono" a sapersi

Finger food: un nuovo trend in cui il tonno è tra i protagonisti

  • 6 Agosto 2021
  • By Alessia
Dimenticate coltello e forchetta, cucchiai bacchette e ogni altro tipo di utensile. Per mangiare il cibo più tren...

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