Insalata di riso venere con melone, basilico e tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 g di tonno pinna gialla all’olio di oliva
300 g di riso venere
mezzo melone piccolo
un mazzetto di basilico
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliare il melone in piccoli cubetti, lavare il basilico e scolare il tonno. Una volta cotto il riso, condire con un filo di olio extravergine di oliva e fare intiepidire. Aggiungere il melone, il basilico e il tonno. Condire con olio, sale e pepe a piacere. Servire freddo.