La lavorazione del tonno Sardanelli: il ruolo delle nostre operatrici

La qualità dei prodotti Sardanelli è il frutto di una sapiente combinazione di tradizione artigianale degli antichi maestri tonnieri e moderne tecnologie usate nella lavorazione del tonno.

Nel corso degli anni abbiamo adattato il nostro sistema di lavorazione ai moderni sistemi di sicurezza e qualità, ma abbiamo anche scelto di mantenere inalterata la parte artigianale della lavorazione del tonno, consapevoli che si tratti di un’antica arte da preservare e tramandare in cui a fare la vera differenza è la manualità del nostro personale.

È proprio questo uno degli ingredienti segreti che rende il nostro tonno il più buono. Le fasi più importanti del processo produttivo di lavorazione del tonno vengono svolte manualmente, con attenzione, cura e passione e sono affidate storicamente alle nostre operatrici più esperte.

A partire dalla fase della prepulitura e premonda sono infatti le donne a svolgere un ruolo veramente importante: a loro spetta il compito di procedere alla pulitura e alla selezione della materia prima da destinare alla produzione di lattine e vasetti.

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