Limoni alla Crema di Tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 g di Tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”
4 limoni verdi
2 uova sode
50 g di olive verdi
25 g di capperi
3/4 cucchiai di olio d’oliva.

PREPARAZIONE
Per preparare i limoni alla crema di tonno tagliare a metà i limoni e svuotarli della polpa, che servirà in seguito per il succo. Frullare il tonno con i capperi, le olive snocciolate e i tuorli sodi.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati versare il composto in una ciotola e diluirlo con l’olio d’oliva e il succo di un limone.
Adagiare i limoni tagliati a metà su alcune foglie di insalata, distribuirvi la crema e decorare con olive verdi e capperi.