Pizzette di cavolfiore gratinato con acciughe

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

un cavolfiore

un panino raffermo

6filetti di acciughe

50 g di parmigiano grattugiato

olio extravergine d’oliva qb

qualche rametto di prezzemolo

uno spicchio d’aglio

sale e pepe qb

PROCEDIMENTO:

Eliminate le foglie del cavolfiore e tagliate la polpa in fette spesse almeno un centimetro.

Disponete le fette ottenute su una teglia coperta con carta forno.

Unite in un mixer il pane raffermo, l’aglio, il prezzemolo e i filetti di acciughe e frullate fino a ottenere un pangrattato aromatizzato fine.

Completare con il parmigiano grattugiato e un giro d’olio e fate cuocere in forno a 200 °C per 30 minuti.