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DESCRIZIONE
Il tonno rosso del Mediterraneo è il più pregiato, grande e ricercato, dalla carne di colore rosa intenso, ricca di sostanze nutritive e dal sapore
gradevole e deciso.
La bottarga è ricavata dall’essiccazione, dalla salatura e dalla lunga stagionatura delle uova del tonno.
È il frutto di una lavorazione di origini antiche, fatta di attese che regalano un sapore intenso. La sua storia è la storia dei pescatori che per secoli prepararono questo cibo, che ben si conservava nelle lunghe giornate in mare aperto.
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi riferiti a 100g di prodotto
| Energia | KJ kcal |
745 178 |
| Grassi di cui acidi grassi saturi di cui acidi grassi monoinsaturi di cui acidi grassi polinsaturi |
g g g g |
10 2,6 2,6 4,6 |
| Carboidrati di cui zuccheri |
g g |
0 0 |
| Proteine | g | 21 |
| Sale | g | 13,0 |
SCHEDA TECNICA
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Denominazione
Bottarga di tonno rosso del Mediterraneo
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Quantità nominale
Variabile dai 50g ai 120g
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Codice EAN 8000614199239
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Ingredienti
Uova di tonno rosso (Thunnus thynnus) 87%, sale marino 13%.
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Origine della materia prima tonno
Il tonno viene pescato nel Mar Mediterraneo zona FAO 37.1.3. La zona FAO di provenienza del pesce è indicata sulla confezione.
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Modalità di conservazione
Dopo l'apertura conservare in frigorifero a 2-4 °C e consumare entro pochi giorni.
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Produzione e confezionamento
c/da San Cusumano
91100 Erice (TP) – ITALIA
