Bruschette con tonno Sardanelli piccante e bottarga

RICETTA PER 4 PERSONE
300 g di Tonno in pezzi all’olio d’oliva Piccante “Sardanelli”
2 cucchiaini di Bottarga di Tonno grattugiata “Sardanelli”
8 fette di pane per bruschette
2 spicchi d’aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 macinata di pepe nero
1 rametto di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE
Per preparare le bruschette con tonno Sardanelli piccante e bottarga:

Scaldare l’olio extravergine in un pentolino, fare rosolare l’aglio, unire il tonno sgocciolato e cuocere fino a quando il tonno non si sarà quasi sciolto.
Aggiungere la bottarga macinata, il vino bianco, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato.
Cuocere finché il vino non sarà evaporato, bruscare le fette di pane e condirle con il composto. Servire infine le bruschette con tonno piccante e bottarga.