Linguine, Bottarga e Noci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
40 g di Bottarga di tonno “Sardanelli”
300 g di linguine
50 g di noci
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Peperoncino
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Rosolate in poco olio extravergine d’oliva i 2 spicchi d’aglio, aggiungete le noci tritate, un pezzettino di peperoncino ed abbondante prezzemolo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua moderatamente salata e scolatela al dente. Ripassatela nella salsa aggiungendo la bottarga grattugiata o tagliata a lamelle e servite ben calda. Ideale per chi ama i sapori forti.